首页科技快讯一杯美式38块，一把椅子归谁？星巴克全国门店：不消费不能坐

一杯美式38块，一把椅子归谁？星巴克全国门店：不消费不能坐

来源：晰数塔互联网快讯时间：2026年10月25日 08:08

一杯美式38块，一个座位值多少钱？这个问题星巴克想了很久。

10月22日起，星巴克在中国全部门店正式施行消费入座，同步摆出了第三空间倡议提示牌。孕妇和行动不便者优先获得帮助，但不消费想坐着歇会儿，不行。

消息一出，网上直接吵翻。一派说座位本来就该留给付费顾客，另一派觉得星巴克把自家最引以为傲的松弛感，亲手收回。

其实这事不算突然。过去两年，西安、天津、南充的门店都出过类似争议。今年9月，南充有门店因为户外座椅长期被人占着不消费，干脆拿铁链把桌椅锁了起来。各地店员一直扛压力，只是以前没有统一口径，现在总部把分散的做法变成了全国政策。

但真正推着星巴克走这一步的，恐怕不是几把被占的椅子，而是一组经营数字。

瑞幸门店数是它的4.3倍

截至2026年9月底，星巴克中国有8342家门店，2026财年新增331家。规模还在扩，但跟对手一比，差距越来越扎眼。瑞幸2026年上半年末已经开到36310家，是星巴克的4.3倍。库迪超过15000家，幸运咖和挪瓦各自也破了10000家。四个万店品牌的单杯价格都在20块以下。

市场份额更刺眼。2017年，星巴克在中国现磨咖啡市场的份额高达42%，到2024年只剩14%。瑞幸拿走14.26%，库迪7.65%，连古茗、茶百道这些茶饮品牌也往咖啡赛道挤。

一杯美式38块，隔壁瑞幸经常9块9。价格战打不起，规模战拼不过，能守的只有体验和品牌调性。而体验的载体，就是门店空间。

一把椅子被不消费的人占两个小时，付费顾客端着咖啡没地方坐，体验就打了折扣。8342家店，假设每家店每天有3个座位被白占2小时，折算下来，每天浪费的座位时间相当于几千个顾客的消费周期。

消费入座这道题的实质，是星巴克在做资源分配。

博裕资本要它开到2万家

2026年4月，博裕资本管理的基金拿下星巴克中国零售业务60%的股权，星巴克全球保留40%。合资公司定了个长期目标：把中国门店做到20000家。在这个扩张计划里，每家店的坪效和翻台率都变得更要命。

不是星巴克变小气了，是竞争逼到了必须提效的关口。8342家店，每一家都是租金刚性的生意，座位周转率直接写进报表。

有意思的是，北美市场走过一条类似的路。2025年1月，星巴克在北美率先实施消费入座，付费顾客优先使用座位和洗手间。政策落地后，美国同店销售的下滑幅度收窄，到2025年四季度转为正增长。

但中国市场的情况不一样。在北美，星巴克面对的是流浪汉占座和治安问题。在中国，占座的更多是学生、外卖骑手、遛弯的老人，他们只是需要一个能免费坐一会儿的地方。

城市书房接过了歇脚的人

这就引出一个更大的问题：一座城市里免费的、体面的、能短暂停留的公共空间不够多，商业场所就会被当成准公共品来用。星巴克过去默认承担了这个角色，给路人倒热水，给学生留桌子。这些做法未必直接赚钱，但给品牌攒了温度。

如今规则收紧，消费者拿品牌自己讲过的故事来反问，不过分。

好消息是，不少城市已经在补这个短板。石家庄建了一批城市书房，苏州在社区里嵌入了共享阅读空间，不少地方通过微改造，把闲置场所变成了既有公共属性又有文化氛围的城市节点。这些空间接住了一部分过去由商业场所兜底的需求。

星巴克把消费入座的规矩立起来，某种意义上是把皮球踢回给了城市。企业立规没问题，但城市也得想想：那些需要歇脚的人，去哪坐？

一杯38块的咖啡，买的是咖啡。一把椅子归谁用，考的是城市的公共服务能力。

发布于：浙江