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被吹上天的万能厨具,空气炸锅真的比油炸更健康吗?

来源:晰数塔互联网快讯 时间:2023年05月26日 15:38

顶着“低脂”的健康光环,空气炸锅在媒体狂轰滥炸的报道之下成功出圈,2020年疫情全球化催生出居家烹饪需求,空气炸锅这种一键式烹饪的厨房小家电迎来了自己的高光时刻。2016年至2021年空气炸锅在海外复合年增长率为18.9%,远超同类小家电的4%。

所谓锅红是非多,巨量的市场曝光也让空气炸锅陷入争议的漩涡之中,近些年在韩国、香港地区的一些机构的调查测试中,多款空气炸锅制作出的薯条都致癌物丙烯酰胺含量超标的结果。

那么空气炸锅真的比油炸更健康吗?为什么空气炸锅现在这么受欢迎?

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