国外创投新闻｜植物肉的产品细分之路，美国初创公司Simulate获5000万美元B轮融资

据外媒TechCrunch报道，美国植物素食公司Simulate已获5000万美元B轮融资。本轮融资由Alexis Ohanian领投，该公司估值已达到2.6亿美元。 

Simulate在2018年由Ben Pasternak创立，旨在为用户提供健康与美味兼具的植物肉食品选择。创始人Pasternak目前年仅22岁，他在15岁那年就获得了Silicon Valley Venture Capitalists的称号，是目前最年轻的获奖者。同时Pasternak也曾开发社交网络应用Monkey，拥有近2000万用户。2019年，Simulate的首个产品Nuggs植物鸡块一经推出就引发广泛好评，进一步促进了植物肉产业的细分化潮流。 

据36氪过往报道，Nuggs产品利用大豆蛋白技术生产，保证该鸡块的味道与质地与正常鸡块十分相似，甚至更加鲜嫩多汁。Nuggs的每块鸡块中含有13g蛋白质，比普通动物产品多了25%，然而脂肪含量比普通动物产品少了 40%。该公司的目标客户不单单是素食者，同时它也希望肉食者在吃到美食的同时，可以拥有更健康的饮食习惯。 

创始人Pasternak曾公开表示："我们下一步准备在餐馆和快餐店推出，同时Nuggs鸡块即将在加拿大各地推出，也有计划扩展到其他国家。"

Simulate的运营方式非常独特，其产品开发方式就像应用程序一样，根据用户的反馈不断改进配方，并不断升级更新产品的版本。起初，该公司产品只直接面向消费者销售，目前Simulate已经与沃尔玛、山姆超市等零售巨头合作，线下进行产品销售。据悉，该公司准备推出新产品，包括辣味鸡块、鸡肉汉堡排以及鸡肉热狗肠等产品，进一步改革肉食者的消费习惯。 

图源：企业官网

Simulate同时支持直接送货上门，而且免除运费。在顾客下单之后后，该公司可以在两天内将产品免费送到客户家中。如今，除了夏威夷和阿拉斯加，Simulate可以在全美国范围内进行配送服务。该服务承接新冠疫情的大背景，在2020年助力公司实现超150万美元的收入。

近年来，植物性食品逐渐成为食品工业新的增长点。在全球视角下，自2013年至2020年，以植物性为主的新型食品和饮料产品，在全球复合增长率已达到78%，而在新冠疫情影响下，消费者更倾向于在家中享受植物性食品，以获得更安全健康的消费体验。根据消费者洞察平台Tastewise的一份报告，到2027年，植物性食品市场的规模将达到742亿美元。而LIVEKINDLY Co.董事长Kees Kruythoff更是大胆预测，到2040年，植物性食品将为全球带来4000亿至5000亿美元的销售额。

据悉，该轮融资将用于扩大公司的员工人数。目前，Simulate公司有20名员工，预计到2022年将扩大到50人。

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